Naast het bijzonder positieve contact en het harmonieuze samenwerkingsproces werd Jan Grimberg uiteindelijk nog het meeste verrast door het eindresultaat: “Vanuit het kookeilandwilde ik contact met gasten, vrienden of hun kinderen aan de eettafel kunnen houden. Je kijkt hier vanuit de keuken verder rechtstreeks de weilanden in. Je staat als het ware midden in de natuur te koken. Dat geeft een heel vrij gevoel.”